kornişon turşu tarifi ne demek?

Kornişon Turşu Tarifi

Kornişon turşusu, özellikle kış aylarında severek tüketilen, lezzetli ve sağlıklı bir yiyecektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kornişon turşu tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg kornişon salatalık
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kaya%20tuzu (İyotsuz)
• 1 çay kaşığı toz%20şeker
• Yarım çay kaşığı limon%20tuzu
• 1 su bardağı sirke (Elma veya üzüm sirkesi)
• Dereotu (isteğe bağlı)
• Tane%20karabiber (isteğe bağlı)
• Su

Hazırlanışı:

1. Kornişon salatalıkları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
2. Sarımsakları soyun ve hafifçe ezin.
3. Büyük bir kavanozun dibine sarımsakların yarısını, dereotunu (isteğe bağlı) ve tane karabiberi (isteğe bağlı) yerleştirin.
4. Kornişonları kavanoza sıkıca yerleştirin.
5. Kalan sarımsak, dereotu ve tane karabiberi kornişonların üzerine ekleyin.
6. Ayrı bir kapta kaya tuzunu, toz şekeri, limon tuzunu ve sirkeyi karıştırın. Üzerine kavanozun alabileceği kadar su ekleyip karıştırın.
7. Bu karışımı kavanozun içine, kornişonların üzerini tamamen kapatacak şekilde dökün. Eğer su yetmezse, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
8. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, güneş görmeyen bir yerde yaklaşık 1-2 hafta bekletin.
9. Turşunuz hazır olduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Kornişonların taze ve diri olmasına dikkat edin.
• Kavanozların ve malzemelerin temizliğine özen gösterin.
• Kaya tuzu kullanmak turşunuzun daha lezzetli olmasını sağlar.
• Limon tuzu, turşunun daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur.
• Sirke miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Turşunuzun daha çıtır olmasını istiyorsanız, kornişonları bir kürdanla birkaç yerinden delebilirsiniz.

Afiyet olsun!